radion_gz_china (radion_gz_china) wrote,
radion_gz_china
radion_gz_china

Categories:

Международная квалификация чая

Мне тут читатель с ЖЖ прислал ссылку по квалификации чая
Буду опубликовывать понемного о чае .
2013_07_01_04_001


Оранж
Orange (не имеет отношения ни к апельсинам, ни к оранжевому цвету. Это английская калька с названия династии принцев Оранских = нидерл. Prins van Oranje);Голландцы в XVI веке были крупнейшими поставщиками чая, а лучшие сорта чая шли ко двору штатгальтеров. Таким образом, «оранж» — «чай, поставляемый ко двору», «чай, достойный принца Оранского».Общее название для высококлассных цельнолистовых чаёв, изготавливаемых только из цельных скрученных листьев, как правило — самых молодых.

Цельнолистовой чай
Ломаный чай
Высевка
Крошки
Грануллированный
Дополнительные обозначения
Обозначения по типу чайного куста
Специальные обозначения для зеленых сортов чая
T Tippy Типпи Из нераспустившихся чайных почек типсов.
P Pekoe Пекой Байховый. Чай из типсов и самых молодых листьев (как правило, первых двух листков).
O Orange Оранж
S Souchong Сушонг Старые листья чайного куста.
PS Pekoe Souchong Пеко Сушонг Короткие грубые листья.
P Pekoe Пеко Байховый. Более короткие и грубые листья без «типсов».
FP Flowery Pekoe Флауэри Пеко Листья скручены в шарики.
FOP Flowery Orange Pekoe Флауэри Орандж Пеко Верхнелистовой чай (берётся только ближайший к почке лист) с добавлением типсов.
OPA Orange Pekoe A quality Орандж Пеко класса А Чай с особо крупным листом.
OP Orange Pekoe Орандж Пеко Общее название смесей чаёв, соответствующих одновременно классам «пеко» и «оранж».
OP Superior Orange Pekoe Superior Орандж Пеко Превосходный Индонезийский сорт OP.
FOP Flowery Orange Pekoe Флауэри Орандж Пеко Чай из ближайшего к почке листа с некоторым количеством почек.
GF OP Golden Flowery Orange Pekoe Голден Флауэри Орандж Пеко Отличается от FOP большим количеством типсов.
TGF OP Tippy Golden Flowery Orange Pekoe Типпи Голден Флауэри Орандж Пеко Тот же GFOP, только с еще большим содержанием типсов. Основной сорт Дарджилинга и Ассама.
F TGF OP Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe Файнест Типпи Голден Флауэри Орандж Пеко Еще больше типсов, чем в TGFOP.
SF TGF OP Special Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe Спешиал Файнест Типпи Голден Флауэри Орандж Пеко Чай из почек с небольшим количеством верхнего листа. Самый лучший чай FOP. Такую категорию заслуживает только самый лучший и редкий чёрный чай в мире.
W Wiry Тонкий, похожий на проволоку. Особым образом скрученный высокосортный чай из Непала.
BOP Broken Orange Pekoe Ломаный Орандж Пеко Основной класс ломманого чая. Листья резаные, с содержанием типсов. Настой имеет хороший цвет и крепость.
BP Broken Pekoe Ломаный Пеко Резаный лист без типсов.
BT Broken Tea Ломаный Ти В основном, черный чай. Ломаные или резанные большие, старые листья.
BPS Broken Pekoe Souchong Ломаный Пеко Сучонг Ломаный пеко из Ассама или Дарджилинга.
FP Flowery Pekoe Флауэри Пеко Ломаный пеко относительно высокого качества с флешами.
GBOP Golden Broken Orange Pekoe Голден Ломаный Орандж Пеко Второсортный ломаный чай с небольшим количеством типсов.
FBOP Flowery Broken Orange Pekoe Флауэри Ломаный Орандж Пеко BOP с небольшим количеством типсов.
TGBOP Tippy Golden Broken Orange Pekoe Типпи Голден Ломаный Орандж Пеко Черный мелколистовой чай высокого качества.
GFBOP Golden Flowery Broken Orange Pekoe Голден Флауэри Ломаный Орандж Пеко GBOP с более высоким количеством типсов.
TGFBOP Tippy Golden Flowery Broken Orange Pekoe Типпи Голден Флауэри Ломаный Орандж Пеко Один из лучших сортов ломаного чая, часто смесь.
F Fannings Фанинг Высевки листового чая.
FBOPF Flowery Broken Orange Pekoe Fannings Флауэри Ломаный Орандж Пеко Фанинг Отличный BOP. Очень высокое содержание типсов.
BOF Broken Orange Fannings Ломаный Орандж Фанинг Высевки чая ВОР.
BPF Broken Pekoe Fannings Ломаный Пеко Фанинг Высевка чая BP.
BMF Broken Mixed Fannings Ломаный Миксед Фанинг Высевка смесей чая.
PF Pekoe Fannings Пеко Фанинг Высевки пеко.
OF Orange Fannings Орандж Фанинг Смесь высевок из Восточной Индии с высевками из Африки или Южной Америки.
FOF Flowery Orange Fannings Флауэри Орандж Фанинг Сорт индийских высевок из Ассама, Дуарса и Бангладеша, с высевками типсовых сортов.
GFOF Golden Flowery Orange Fannings Голден Флауэри Орандж Фанинг Качественные высевки из Дарджилинга, используются для высокосортного пакетированного чая.
TGF OF Tippy Golden Flowery Orange Fannings Типпи Голден Флауэри Орандж Фанинг Дарджилингские высевки высшего сорта.
BOPF Broken Orange Pekoe Fannings Ломаный Орандж Пеко Фэннингс Основной сорт высевок. Не содержит типсовых высевок.
Soumee Высевка. Китайский зеленый чай из неоднородного листа со средним настоем.
D Dust Даст Мелкие частицы чая. Настой очень быстро заваривается.
BOPD Broken Orange Pekoe Dust Ломаный Орандж Пеко Даст Чай наиболее мелкой фракции, использующийся для пакетиков разовой заварки
PD Pekoe Dust Пеко Даст Пыль сорта пеко
RD Red Dust Рэд Даст Красная пыль.
SRD Super Red Dust Супер Рэд Даст Супер красная пыль.
FD Fine Dust Файн Даст Тонкая пыль.
SFD Super Fine Dust Супер Файн Даст Супер тонкая пыль.
GD Golden Dust Голден Даст Золотая пыль.
CTC Crush, Tear, Curl Дробленный, разорванный, скрученный Гранулированный чай.
1, 2, 3 Цифры означают сорт (размер листа) и могут быть добавлены в конце к любой аббревиатуре. Например, GFOP1 — это GFOP из листа наименьшего размера. Как правило, индексы 2 и 3 не используются.
Choppy Чай состоит из частиц разного размера. Показатель невысокого качества.
I, II, III 1st flush, 2nd flush, 3rd flush Римскими цифрами иногда обозначают флаш — весенний, летний или осенний период сбора чайного листа. Лучшими считаются весенние чаи.
S Special Высокосортный чай, отобранный по каким-то особым характеристикам.
SP Special Высокосортный чай, отобранный по каким-то особым характеристикам.
EXSP Extra Special Исключительное (уникальное) качество этого чая среди всех аналогичных сортов.
CL Clonal Клональный куст Чай, собранный с куста, полученного вегетативным способом, а не традиционным семенным. Показатель высокого качества — клонируют лишь лучшие кусты.
GP Gunpowder Ганпаудер (порох) Зеленый чай, свернутый в шарики, похожие на порох (отсюда и название). При заваривании шарики быстро раскрываются в красивый чайный лист.
GRP
GTFF Мелколистовой зеленый чай.
GTF Green Tea Fannings Зеленый чай фанинг Пыль зеленого чая.
SP
H Hyson Хайсон (цветущая весна) Китайский ломанный (резаный) зеленый чай из неодинаково скрученного листа. Качество настоя – от хорошего до среднего.
YH Young Hyson Янг Хайсон Зеленые чаи с более крупным листом, чем у среднелистовых чаев стандарта H (hyson). Название означает «перед дождем», так как чай собирается в начале сезона.
FH Fine Hyson Файн Хайсон Китайский ломанный (резаный) зеленый чай из неодинаково скрученного листа.
FYH Fine Young Hyson Файн Янг Хайсон Сорт листового зеленого китайского чая.
YHS Young Hyson Special Янг Хайсон Спешл Особенный YH
CH Chung Hao Жасмин Чунг Хао Название сорта китайского зеленого жасминового чая. За его качество и высокую цену, его часто называют «императорским чаем».
SW
GREEN CTC Green Crush, Tear, Curl Зеленый гранулированный чай.

Источник: http://www.ph4.ru



Tags: чай
Subscribe
promo radion_gz_china february 24, 2015 08:58 6
Buy for 40 tokens
Cтудентка, комсомолка, спортсменка. Наконец, она просто красавица! Хотите самого лучшего помощника в Китае? Лучший гид и помощник по Китаю и по совместительству , моя дочь :) Думаю, после окончания университета в Гуанчжоу в прошлом году,мою дочь можно отпускать на вольные хлеба.…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 1 comment