Кухня в Китае. Китайские пельмешки с привкусом звезды Мишлен

Помните фразу панды из популярного мультфильма Кунгу-Фу Панда: "Может быть еще пельмешек?". Именно так хочется сказать попробовав самые вкусные (из тех, что я пробовал) китайские пельмешки в сети ресторанов Din Tai Fung… В 2009 и 2010 году два гонконгских ресторана из этой сети получили по звезде Мишлена…

А начиналось все в середине прошлого века в Шанхае, откуда родом основатель этой сети Янг Бинджий. Правда из-за гражданской войны он был вынужден переехать на остров Тайвань, где и открыл свой первый ресторан.



Сейчас сеть Din Tai Fung насчитывает дестяки ресторанов по всей Азии, а также в США и Австралии. Впервые я попробовал пельмени от Din Tai Fung в Бангкоке и с тех пор считаю их лучшими на свете. Качество теста, вкус бульонов и начинки невозможно передать, их надо обязательно попробовать. На сегодняшний день я побывал в ресторанах Din Tai Fung в Сиднее, Гонконге, Сингапуре, Бангкоке и Шанхае. Везде было очень много народу, а в обеденное и вечернее время можно простоять пол часа в очереди. Азиаты очень серьезно относятся к еде, поэтому очередь в какой-либо ресторан говорит о высочайшем качестве и вкусе! Да и Мишлен свои звезды просто так не раздает…

Кроме традиционных пельменей, вам предложат различные виды лапши, рулетов, супов и салатов, разумеется десерты и чай. Меню в разных странах может отличаться, но основа меню - пельмени - везде одинаковые. Мне больше всего полюбились пельмешки в курином бульоне и начинкой из креветок и свинины. Каждый раз, вспоминая этот вкус, у меня действительно текут слюнки…

3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.


10.


11.


12.


Будете в Азии, обязательно загляните в один из ресторанов Din Tai Fung. Здесь можно найти список ресторанов и адреса.