?

Log in

No account? Create an account
Человек  с Гуанчжоу

radion_gz_china


человек из Китая

все о Китае глазами изнутри


Previous Entry Share Next Entry
Гонконгская кухня: 40 блюд, без которых нам не жить
Человек  с Гуанчжоу
radion_gz_china


1. Scrambled egg sandwich - бутерброд с омлетом. Где попробовать? Это блюдо вы найдете почти во всех утренних меню сетевых кафе, но кто-то считает, что самый вкусный вариант здесь: the Australia Dairy Company, 47 Parkes Street, Jordan, Australia Dairy Company Appreciation Group Facebook page, или здесь: Kwong Sing Café, 10 San Shing Avenue, Sheung Shui



2. Stinky tofu - Тофу ("Вонючий тофу"). На любителя. Где попробовать? Например, в Delicious Food, shop 10, G/F, 30-32 Nullah Road, Prince Edward

3. Hong Kong-style French toast - Французский тост по-гонконгски. Это жареный хлеб с арахисовым маслом, политый сгущенкой или шоколадом. Это правда очень-очень вкусно! Особенно в сочетании с гонконгским молочным чаем. Где попробовать? Почти во всех гонконгских едальнях, ну например, Lan Fong Yuen, 6 Gage Street, Central

4. Hong Kong style-cheeseburgers - Бургеры по-гонконгски гораздо меньше оригинала, но на вкусе это не отражается! Где попробовать? Например, в Denmark Cake Shop, G/F, 106 Leighton Road, Causeway Bay

5. Sweet tofu soup - Сладкий тофу. "dau fu faa" - Тарелочка сладковатого свежеприготовленного тофу, политого густым сиропом. Где попробовать? Самый знаменитый вариант этого десерта можно попробовать в - сложно назвать это кафе! - по пути на пляж Hung Shing Yeh Beach на острове Ламма. Кажется, уже не первый век там стоит ветхая бабушка под уродливым навесом и каждое утро выносит огроменную кастрюлю свежего десерта. За 10 долларов вы можете приобщиться к истории.

6. 'Pineapple' bun - "Ананасовая" булочка - boh loh baau - сладкая выпечка с хрустящей сахарной корочкой, кроме названия, ничего общего с ананасом не имеющая!Где попробовать? Например, в чайных и местных булочных. Например, на Мон Коке Kam Wah, 47 Bute Street, Mongkok или Hong Lin, 143 Tung Choi Street, Mongkok

7. Chicken feet - Маринованные куриные лапки. Именно лапки, да-да, те самые с ноготками. Где попробовать? Например, в Lei Garden.

8. Miniature wife cakes - "Женины пирожки". Полупрозрачные неожиданной консистенции пирожки с начинкой - не бойтесь пробовать что-то новое) Где попробовать? Например, Hang Heung, 64 Castle Peak Road, Yuen Long.

9. Ginger milk curd - Имбирно-молочный десерт тофу. Где попробовать? Например, в Yee Shun, 506 Lockhart Road, Causeway Bay, and various other locations.

10. Five-layer roast pork - Нежнейшая жареная свинина с аппетитной корочкой.Где попробовать? Например, в Lei Garden.

11. Indonesian satay - Жаркое-сотэ по-индонезийски. Где попробовать? Например, в The Shatin Inn, 7.5 Miles, Tai Po Road, Tai Wai.

12. Meat mountain - "Мясная горка". Своеобразный пирог из свиного фарша, грибов, каштанов и овощей под соевым соусом и кунжутным маслом. Где попробовать? Например, в Man Seng, 16 Wun Sha Street, Tai Hang.

13. Cantonese preserved sausage - Кантонские "зимние" колбаски. Традиционно все вместе готовится с овощами и яйцами. Вы наверняка их видели на рынках среда разного интересного барахла. Ну или замечали странных запах на тех же рынках - так вот, это были они. Сладковатые на вкус, они прекрасно сочетаются с рисом. Где попробовать? Например, в  Wo Hing Preserved Meat, 368 Queens Road Central, Sheung Wan. Или почти в любой лавке в районе Sheung Wan на улице "сушеных морепродуктов" - "dried seafood street."

14. Trendy hot pot - Хот-пот или горячая похлебка. Также традиционное зимнее блюдо. За запотевшими стеклами кафе видны огромные кастрюли на встроенных в столы горелках - там варится ваш личный выбор продуктов: мясо или морепродукты или все месте, грибы, различные овощи, лапша. Где попробовать? Например, Megan’s Kitchen, 5/F, Lok Kei Centre, 165-171 Wan Chai Road, Wan Cha.

15. Beef brisket noodle - Лапша с грудинкой. Прозрачный ароматный говяжий бульон и аппетитная домашняя лапша, впитавшая в себя все лучшее из него с дополнением в виде небольших кусочков грудинки. Подходит для любого времени суток. Где попробовать? Например, в Kau Kee, G/F, 21 Gough Street, Sheung Wan или On Lee, Shop 4, G/F, Tung Wong House, 14-22 Shau Kei Wan Main Street East, Shau Kei Wan.

16. Egg tart - яичные тарталетки, в городе вы их найдете в двух вариантах: португальская (PASTEIS DE NATA) запеченая тарталетка и ее местный варинты, немного желеобразный. Происхождение этой тарталетки действительно португальское, а в Гонконг они попали из Макао. Где попробовать? Например, в Например, Tai Cheong Bakery, 35 Lyndhurst Terrace, Central или Honolulu Coffee Shop, 176 Hennessy Road, Wan Chai или Hoover Cake Shop, 136 Nga Tsin Wai Road, Kowloon City.

17. Yung Kee's roast goose - Жареный гусь. Знаменитого жареного гуся можно увидеть в витринах многих ресторанов - бронзовые птицы обреченно ждут своих покупателей, и, как показывает практика, длится это ожидание не больше пары часов. Где попробовать? Например, в Yung Kee Restaurant, 32 Wellington Street, Central.

18. Thai food in Kowloon City - Тайская еда в Коулун-сити. Этот непримечательный район по вечерам и в выходные наводняют толпы любителей том ям кун, салата из зеленой папайи и других тайских блюд. Где попробовать? Например, в Thai Food Restaurant, 37 Fuk Lo Tsun Road, Kowloon City.

19. Roast pigeon - Жареный голубь. Голубей напрасно недооценивают, их прекрасно готовят в местных ресторанах! Где попробовать? Например, в Nostalgic dive Tai Ping Koon, 19 Mau Lam Street, Yau Ma Tei или Shui Wah, 51 Tsuen Nam Road, Tai Wai.

20. Snake soup - Змеиный суп. Говорят, это прекрасное средство от многих болезней. Но на самом деле его любят за приятный вкус, который согреет в прохладную погоду. Суп варится их змеиного мяса, грибов, свинины и имбиря. Где попробовать? Например, в Se Wong Yan, 80A, Woosung Street, Jordan

21. Lotus seed paste - Лотосовая паста, любимая гонконгцами начинка в выпечке. Где попробовать?  Найдете в булочках в любой местной булочной, например, Lin Heung's buns  Lin Heung Tea House, 160-164 Wellington Street, Central.

22. Typhoon-shelter crab - Краб, приготовленный с бобами, чили, луком чесноком. Где попробовать? Например, в Under the Bridge Spicy Crab, Shop 6-9, G/F, 429 Lockhart Road, Wan Chai.

23. Egg noodles - Яичная лапша, обычно домашнего производства, свежая и очень вкусная. Где попробовать? Например, в Например, Ho To Tai Noodle Shop, No.67, Fau Tsoi St, Yuen Long. Лапшу в сухом виде можно найти в магазинах.

24. Milk tea - Молочный чай по-гонконгски. "Колониализм в чашке". Гонконгский вариант английской традиции пить чай. К нему нельзя остаться равнодушным. Вы или не сможете его пить, или же полюбите так, что каждый день будете о нем думать! Проверено!
Где попробовать? Например, в чайных кафешках. Знатоки рекомендуют Kam Fung, 41 Spring Garden Lane, Wan Chai, Lan Fong Yuen's takeaway stall, 2 Gage Street, Central или 'Milk Tea King' Tai Fat Restaurant, shop 5, G/F, Treasure Court, Hong Shui Kiu, Yuen Long.

25. Joy Hing's char siu - Барбекю из свинины по-гонконгски, этот аромат запомнится вам надолго. Где попробовать? Например, в Joy Hing BBQ Shop, 265-267 Hennessy Road, Wan Chai, Facebook group.

26. Char siu baau - Булочка со свининой. Вы наверняка однажды утром видели такие пушистые пухлые булочки. Особенно если уже пробовали дим сам. Внутри нежнейшая свинина барбекю. Где попробовать? Например, в North Garden Restaurant, 1-2/F, Tung Ning Building, 249-253 Des Voeux Road, Sheung Wan.

27. Claypot rice - Рис (с мясом) в глиняном горшочке, также очень популярное блюдо. Где попробовать? Например, в Здесь вы с трудом найдете свободное место, так популярно это блюдо в Kwan Kee Claypot Rice, Shop 1, Wo Yick Mansion, 263 Queen's Road West, Western District.

28.  - Gai Daam Tsai - Яичные вафли. Их вкусно съесть прямо на месте, рядом с ларьком, в котором вы их приобрели. Где попробовать? Например, в North Point Mini Egg Cakes, 492 King's Road, North Point.

29. Tang Lung Street's Thai shrimp sashimi - Креветочные сашими. Где попробовать? Например, в Thai Shing, G/F, Tang Fai Building, 36 Tung Lung Street, Causeway Bay.

30. Mulberry Mistletoe tea - Чай из омелы и тутового дерева. Напиток традиционной китайской медицины. Сладкий чай почистит почки и спасет от ревматизма. Где попробовать? Например, в Yuen Kee Dessert , G/F, 32 Centre Street, Western District.

31. Cow Offal - Говяжьи потроха. Для тех, кто готов есть, не спрашивая об ингридиентах блюда. Где попробовать? Например, в Block 13 Cow Offal, G/F, 1 Shu Kuk Street, North Point.

32. Congee - Рисовая каша. На самом деле, консистенция этого блюда находится между кашей и похлебкой. Для вкуса в нее добавляют имбирь, кусочки мяса, лук, арахис, утиные яйца - в любом случае, выбор за вами! Где попробовать? Например, в Sang Kee Congee Shop, G/F, 7-9 Burd Street, Sheung Wan.

33. Bowl pudding - пуддинг из рисовой муки с сиропом или красными бобами. Где попробовать? Например, в Kwan Kee Store, Shop 10, 115-117 Fuk Wah Street, Sham Shui Po.

34. Tonkichi's tonkatsu - жареное мясо (или что угодно) в панировке по-японски. Где попробовать? Например, в Tonkichi Tonkatsu Seafood, 412, Podium 4, World Trade Center, 280 Gloucester Road, Causeway Bay.

35. Grass jelly - травяное желе, очень полезно для здоровья! Kei Kee Dessert предлагает десерт 'B tsai leung fun,' или B Boy's grass jelly. Травяное желе, политое сгущеным молоком, подается с фруктами. Где попробовать? Например, в Kei Kee Dessert, Shop 7, Chi Fu Centre, Yuen Long.

36. Mango pudding - Манговый пудинг с соусом из манго. Здесь только одно слово стоит сказать. МАНГО! Очень-очень манговое манго с мангово-манговым соусом! Попробовав манго здесь однажды, вы полюбите его навсегда. Это точно! Где попробовать? Например, в сетевых кафе Hui Lau Shan.

37. Sweet and sour pork - Свинина в кисло-сладком соусе, любимое многими европейцами китайское блюдо.Где попробовать? В ресторанах с морепродуктами, например Ho Choi Seafood Restaurant.

38. Steak - Стейк, куда же без него? Где попробовать? Louis' Steak House, 1/F, Malaysia Building, 50 Gloucester Road, Wan Chai.

39. Fishballs - Рыбные шарики, еда, без которой гонконгцы себя не мыслят. Где попробовать? Tung Tat Restaurant, G/F, 48 Pitt Street, Yau Ma Tei.

40. Curry - карри. Во время своего шествия по планете это традиционное индийское блюдо не обошло и Гонконг.  Где попробовать? Например, Tsui Wah.

Ирина Серафимович, "Южный Китай", 04.10.2014, по материалам статьи Hong Kong food: 40 dishes we can't live without


promo radion_gz_china february 24, 2015 08:58 6
Buy for 40 tokens
Cтудентка, комсомолка, спортсменка. Наконец, она просто красавица! Хотите самого лучшего помощника в Китае? Лучший гид и помощник по Китаю и по совместительству , моя дочь :) Думаю, после окончания университета в Гуанчжоу в прошлом году,мою дочь можно отпускать на вольные хлеба.…

  • 1
Без карри и нам тоже не жить, его по всему миру едят)

(разбирая ссылки после поездки в HK)
37 "Свинина в кисло-сладком соусе, любимое многими европейцами китайское блюдо.Где попробовать? В ресторанах с морепродуктами" - переводчики такие переводчики.

  • 1